Mie Tek - tek , Remake Challange IDBF

Di daerah asalku Sidoarjo gak ada yang namanya mie tek-tek , adanya hanya sebutan mie goreng atau mie godog. Nah tau dari mana nama mie tek-tek? Ya dari obrolan teman-teman dunia maya , kan sering cerita-cerita tentang dunia perkulineran belum lagi sekarang lagi musim share-sharean aneka resep makanan dan minuman di Facebook . Jadi ketika jalan-jalan di luar , dan wisata kuliner  ada menu yang sangat -sangat ingin banget dicoba nunggu apa lagi,hehehe

Waktu itu pertama kalinya nyobain mie tek-tek di Food Court Hypermart Mataram. Nah  suami dan anak-anak mesan Siomay , karena aku kan sudah sering bikin siomay sendiri , jadinya pengen gitu kalo makan diluar nyobain menu yang lain . Jalan-jalan lah mataku ke sekeliling Food Court  nyari menu yang menarik, dan taraaa tertuju sama Mie Tek-tek . Wah pengen tau dong rasa aslinya kayak apa , karena selama ini taunya cuma di foto aja . Dan kesan pertama, emm kayak mie goreng biasa cuma memang banyak sayurnya ,keliatan seger banget , karena aku emang suka makanan yang banyak sayurnya . Pas nyicipin enak , tapi agak asin bagiku karena aku memang lagi ngurangi garam dalam makanan yang aku konsumsi  . Suamiku lirik-lirik aja nih,pertanda dia ingin nyicip,hahahaha pas nyicip kata suami sih gak asin tapi enak. Mungkin karena emang sudah terbiasa dengan yang kurang asin, jadi kena yang agak asin dikit langsung bereaksi, tapi habis juga sih hihi . Bisa diliat penampakan mie tek-tek versi Food Court pada foto di bawah . Maaf ya ada penampakan tangan juga hihi . Ini mi jadi lirikan anak-anak juga .Karena mereka itu kayak bapaknya suka bangeeet nget sama mie.Sampe yang anak keduaku , shofiyyah bilang gini,"ummi nanti kalo makan ke sini lagi aku mau beli mie kayak ummi itu." ahahahah pada tergoda semua sama penampakan dan rasa mie ini . Oke ,kita waktu itu emang merencanakan waktu untuk berkunjung ke sana lagi , karena semua pada pengen sodara-sodara. Mie sepiring diincipin berenam ,ahahhaha . Mau pesen lagi lumayan lamaaaa dihidangkannya ,karena kita waktu itu sudah capek jalan-jalan jadi malas kalo harus nunggu lagi. Eh ya untuk harga meskipun ini dijual di dalam food court Mall besar selisihnya sama mie yang dijual di jalan gak banyak biasa di sini mie goreng jawa 12-13 ribuan , disitu cuma 15ribuan

Nah sedihnya pas lain hari suami pengen lagi makan mie tek-tek tersebut , eladalaah sudah gak ada lagi menunya . Kecewa? Pastinya karena belum nyobain ,hihi. Tapi kecewanya biasa aja sih . Karena kami tinggal di luar Pulau Jawa , jadi untuk mencari makanan khas Jawa itu susah-susah gampang, kadang ada tapi gak sesuai sama yang kita lihat atau biasa kita makan dulu waktu di jawa , akhirnya mau tidak mau harus belajar bikin sendiri di rumah. Nah mumpung ada challange dari IDBF untuk merimake makanan atau minuman yang pernah kita cobain di luar rumah , hyuk dah sambil belajar bikin sendiri mie tek-tek untuk suami,karena di Mataram sini masih belum nemuin penjual mie tek-tek lagi

yang di bawah ini hasil remake ku ya . Alhamdulillah rasanya enak, dan sesuai sama yang aku makan di food court tersebut ,cuma untuk takaran garam kalo membuat sendiri kan bisa disesuaikan , jadi lebih tenang makannya 

Mie Tek - tek 

bahan 

1 bungkus mie telur kering, rendam dengan air mendidih 10 menit

2 butir telur, di buat orak arik , dengan menambahkan sedikit garam 

150gr daging dada ayam,potong kecil-kecil

1 ikat sawi , iris kecil-kecil

2 buah wortel , iris korek api kecil-kecil

1/2 bagian kecil kol,iris tipis

1 batang bawang pre ( daun bawang besar)  , rajang kasar , pisahkan bagian putih dan daunnya 

1sdm saos tiram

kecap sesuai selera , aku tadi 3 sdm 

2sdm minyak goreng untuk menumis 

50-75ml air 

Bumbu halus

3 butir bawang merah 

6 siung bawang putih

3 butir kemiri sangrai

1sdt merica bubuk

2 sdt ebi bubuk 9 bisa diganti bubuk penyedap lain)

Cara membuat 

1) Panaskan minyak goreng ,tumis bumbu halus sampai wangi , masukkan daging ayam aduk-aduk sampai ayam terbalut bumbu..dan berwarna pucat , masukkan bagian putih bawang prei beri air lalu masukkan  sayuran dan bagian hijau bawang prei  , masak sampai ayam dan sayuran matang beri gula garam dan ebi bubuk,saos tiram dan kecap , aduk rata  lalu masukkan telur orak arimk dan menyusul  mie , aduk sampai mie berbalut kecap sampai rata ,cicipi 

2). sajikan dengan bawang goreng dan acar mentimun 

happy cooking